Tårtan som skall göras i helgen skall innehålla lemon curd.
Vi tjuvstartade dock lite idag och bakade scones till.
Recept lemon curd:.
2 stora ägg
1 dl socker
saft och finrivet skal från 1 citron
40 gram smör, uppskuret i mindre bitar
Vispa samman ägg, citronjuice och socker i en rostfri skål. Ställ det över ett vattenbad och rör om. Rör tills det tjocknar, det tog ca 10 minuter. Tag bort skålen från vattenbadet, och lägg i smöret och citronskalen under omrörning. Låt svalna. Häll upp i en fin skål :-)
(Eller frys in om du skall använda det vid senare tillfälle)
Min citron som jag hade hemma var rätt mini, så jag hällde faktiskt även i lite citronkoncentrat från flaska. Blev finfint!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar